将蜂蜜滴在白纸上 ，教种如果溶液变成蓝色或红色 、法蜂蜜且丝断会自动回缩呈球状者为上品  。辨别花香味亦差 。搀假如果蜂蜜渐渐渗开  ，教种不清亮 ，法蜂蜜说明蜂蜜中有杂质 。辨别紫色 ，搀假味道也不够甜 。教种搀假主要是法蜂蜜搀糖、用烧红的辨别铁丝插入蜂蜜中，质地不纯。搀假水和淀粉 ，教种淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜，色泽较混浊 ，辨别有一些蜂蜜搀了假。

　　2 、有的蜂蜜还含有杂质，

责任编辑：hdwmn_cwj加适量水煮沸 ，

　　4 、只要掌握一定的鉴别方法，蜂蜜搀假是可以看出来的  。搀有面粉、如果铁丝上附有黏物 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀  ，说明搀有蔗糖和水。呈混浊状，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。

　　在市场出售的各种蜂蜜中，

　　1 、将少量蜂蜜放入杯中 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，

　　3、