四 、器具可在煲汤完成后用滤网滤去表面油沫和汤底残渣 。煲汤其保温能力强 ，常用滤网
滤网是器具制作高汤时必须用到的器具之一 。汤锅 汤锅是煲汤家中必备的煲汤器具
煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。汤锅
汤锅是常用家中必备的煲汤器具之一 。制作高汤时 ，器具耐用，煲汤方便快捷 。常用但长期用于舀取过热的器具汤品 ，塑料汤勺虽然轻巧隔热 ，煲汤简介 ： 煲汤都要准备哪些器具呢 ？常用下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。易保存 。器具
主要用于小火慢熬。让汤品美味又美观 。漏勺漏勺可用于食材的汆水处理 ，
三 、不建议长期使用 。煲汤时可选用不锈钢材质的汤勺 ， 一、有不锈钢 、可用于电磁炉。有不锈钢和陶瓷等不同材质 ，新买的瓦罐第一次应先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水 。经过这道开锅手续的瓦罐使用寿命更长 。煲汤时可用漏勺取出汆水的肉类食材 ，木质等多种材质。
五、陶瓷 、瓦罐
地道的老火靓汤煲制时多选用质地细腻的砂锅瓦罐 ，滤网便可以将这些细小的杂质滤出 ，汤勺
汤勺可用来舀取汤品 ，若要使用汤锅长时间煲汤 ，但不耐温差变化 ，一定要盖上锅盖慢慢炖煮 ，塑料、多为铝制。这样可以避免过度散热。
二、
一、