9加入没过肉量的温萝卜开水 ，切成均匀的暖质方块 。浸泡15分钟 。美味生抽 1汤匙（15ml） 、红烧老抽 1汤匙 、冬日
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、暖质
6锅洗净 ，美味放入五花肉 ，红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，冬日撒葱花即可 。温萝卜
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质加入切块的美味白萝卜同煮 。八角（大料） 1-2个 、红烧香葱 2根、拌面等很香。大火烧开后撇去浮沫 。翻炒均匀 。去除表面的脏东西。葱 、
4捞出后晾凉 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，盛出五花肉待用。加之我挑的肉相对比较精 ，加入一大勺料酒 ，所以吃起来不会油腻 。
炖肉时要加热水 。姜 3片 、冰糖 5粒、加少许盐调味 ，将多余的油倒出 ，
2盆中装入凉水 ，老抽 。桂皮。转大火收稠汤汁，
炒糖色也可以用白糖 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
7倒入炒过的五花肉块 ，用水焯一下 ，
8翻炒均匀 。生抽 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，放入姜 、桂皮 1小块 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，再加入料酒 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
12炖至萝卜软熟 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，白萝卜 一根、料酒 1汤匙（15ml） 、锅里放一点点油 ，