做法 ：
1 、地方羊肉剔骨后切大块 、小吃将调味料（1）装入纱布袋 ，绝西
安羊责任编辑 ：hdwmn_lw馍5个（每碗1个） ，肉泡2 、做法大锅内加水烧沸后 ，地方小茴香各适量 。小吃芝麻油各适量 。绝西
调味料：
（1）羊油 、干姜 、味精 ，大火熬1小时 ，捞出砸断 。粉丝10克 ，肉片放在馍上 ，
（2）白矾、冲洗干净 ，料酒 、稍后下白矾。淋入芝麻油 ，料酒 、撒上葱花即成 。盐 、旺火煮2分钟 ，草果 、盛入碗内 ，味精 、花椒 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、撇去浮沫，
3 、葱花适量 。盐 、撇去浮沫，粉丝一并倒入汤中，再加入盐 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，