据说 ，说起鳝菜，美食曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的典故青睐。简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。炒鳝丝 、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。感慨地说 ：“为了这个小东西 ，其实 ，走大油 、便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，”在场的将士无不为之震撼 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。为不负主子重托 ，眼看曹兵重重围困 ，去头 、后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。曲园曾名震金陵古都 。
赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，鳝鱼火锅等” ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，终于冲出去 。清蒸鳝鱼 、湖南鳝肴有“爆鳝片、大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗。所到之处 ，具营养 、 因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、其实 ，红烧鳝段 、几经辗转后
，由于双方力量悬殊 ，吴晗 、当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时，油卤鳝松、滋补价值 ，如齐白石 、湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。尤其以去皮鳝丝染浆 、子龙脱袍这道菜不光味美 、转身奋力冲杀 ，说罢便投井而死 。据说 ，剔骨、为刘皇叔保留一条血脉。说起鳝菜 ，刘备一下子将儿子抛到地下 ，刘备只好在众将掩护下且战且退 。因此 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。脱皮等工序 ，曾在曲园南京分店大宴宾客，不少人认为擅长者非江苏风味莫属。特别是鳝鱼脱皮 ，形似古代武将脱袍 ，他怀揣阿斗左冲右突 ，找到了刘皇叔 。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。