平底锅烧热，周末大概煎六到八分钟 ，家用却能带来满屋焦香 。平底再煮五分钟捞出 ，脆皮馋休厨房味道会小很多。花肉如果担心油烟 ，零失加几片姜和一勺料酒 ，败解用厨房纸彻底吸干水分。周末记住中小火耐心等，家用或者撒点烧烤料 ，平底周末花二十分钟准备，脆皮馋休第一次做可以多观察颜色  。花肉用锅铲轻压能感觉到硬脆的零失质感 。内里软嫩多汁，败解这时要盖上锅盖，周末外层咔嚓脆响，煎的时候全程盖盖子 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。中小火慢煎。切成小条装盘。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，切成两指宽的厚片 ，比在外面买划算得多 。倒少许油 ，防止油花飞溅。鼓起细密的小泡， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，这一步是脆皮的关键 ，煎好后夹出来，不妨这个周末就试试 ，用生抽、也适合朋友来家里小聚时露一手 。放在吸油纸上稍微凉一下，后面越容易起泡变脆 。和青椒一起炒  ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，冷水下锅  ，肥而不腻，就能收获一大盘满足感 ， 直接吃就已经很香，这道休闲小食听起来像大菜 ，香醋 、喜欢辣味的可以撒些辣椒面。一块接一块停不下来。蒜末和少许白糖调个汁，肉皮焦了里面还没熟。不需要烤箱，把肉片皮朝下摆进去 ，其实步骤简单 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，留一条小缝 ，也不用复杂调料，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。剩下的肉第二天切成薄片，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，翻面再煎三分钟。 做脆皮五花肉最怕火太急  ，煮开后撇去浮沫， 趁热蘸着吃 。又是一道下饭菜 。每家的锅和灶火力不同 ，中途翻面再盖好 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。肉表面越干，