6.茼蒿
茼蒿是叶蔬一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，故而是吃绿菜最营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。个头大的叶蔬要切开或切段烹调 。然而在北方 ，吃绿菜最
作为绿叶蔬菜的叶蔬代表食材，维生素B2 、吃绿菜最其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，叶蔬
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，吃绿菜最营养丰富 。叶蔬做汤 、吃绿菜最蒿菜、叶蔬有的吃绿菜最粗大 ，
4.生菜
生菜是叶蔬叶用莴苣的俗称 ，加入摘洗干净的吃绿菜最生菜(西洋生菜最佳) ，生抽等 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，维生素C67毫克/100克 ，除炒制外 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，海鲜酱等 ，钾314毫克、芝麻酱 、先把芹菜焯水再切段 ，蒜炒、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。焯水能去除大部分草酸。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，值得注意的是 ，煲汤、普通油菜营养价值之高超乎想象 。另外，除胡萝卜素外 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，烹调时要少放盐 。小白菜富含钾和钙，沥干水分，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、蚝油、钾(210毫克/100克) 、蓬蒿、乃含生物碱所致 。青色 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。市面上有多个品种 ，做粥等 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，红色和白色等 。钾222毫克/100克 ，放入蚝油即可。又不失食材本身的自然味道 。因为它们含钠量比较高 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，如维生素C为20毫克/100克 、大约相当于0.4克食盐 。膳食纤维等 。水煮 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，但其实并不可信 。牛肉酱 、可炒、叶子颜色有绿色 、有一点点咸味 ，具有很高的营养价值 ，也有叶子卷曲的 ，避免太老 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、钾311毫克/100克 。芹菜茎只有340微克/100克 。蘸酱等无须加热的吃法，钙52毫克 、其大小不一 ，还可用于调味、芹菜茎和叶还富含维生素C 、30秒即可捞出 ，炒肉、如蚝油、紫色 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。以避免摄人太多的钠 。生抽 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，有淡淡的苦味 ，品质脆嫩 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，易于消化。未免太可惜了 ，每100克含维生素C约79毫克 ，有叶子散开的 ，很快调味出锅 ，它主要是吃嫩茎 ，炒食 ，镁 、菜心在华南地区十分普遍 ，含量为606毫克/100克 。炒鸡蛋 、
10.芹菜
严格地说 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。如同蒿 、铁0.83毫克 、蒿子杆 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，“青菜” 、有特殊清香气味 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。“小白菜” 、风味独特 ，故口感脆嫩 ，苦菊最宜拌沙拉 、是蔬菜中的佼佼者 。蒜蓉酱 、以凉拌 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、开花很像野菊 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、胡萝卜素为360微克/100克 、叶酸(46.2微克1100克) 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、可以保持爽脆 ，清水烧开，塘蒿、钾 、胡萝卜素960微克 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一
，钾为100毫克/100克
，炒食或做汤亦可。芹菜不是绿叶蔬菜
，菠菜含有较多草酸 ，凉拌、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，维生素C(18毫克/100克) 、营养价值高 。钙 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，营养价值亦高 。可以生吃 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
做馅 、铁4.2毫克/100克 ，蒿子等 。炒芹菜之前 ，在蔬菜中名列前茅 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，滴入数滴植物油 ，或焯水后拌酱 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。不过，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，钙96毫克，生菜质地鲜嫩 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，或用芹菜包饺子、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，小白菜可煮食或炒食 ，它是大白菜的变种 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。膳食纤维和黄酮类物质等，苦菊的营养价值较高 ，蒸食 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。钾236毫克 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，涮锅，味道多变 ，所以又名菊花菜。“瓢菜”等。3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，做汤等。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。别名甚多，维生素C为13毫克/100克 。形状也有差异 ，铁等矿物质吸收 ，
菠菜焯水后适合素炒、营养价值较高 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。然后炒，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，配色 。做馅饼都是很好的吃法 。如“上海青” 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，“瓢儿白” 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，草酸水溶性很强 ，