12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。搅匀成芡汁 ，中秋过沸水烫熟捞起，合家红烧胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，团圆盐 、糯米盖上锅盖焖煮 ，肉丸大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸，生粉30克 、中秋拌匀；
5.掌心抹油，合家红烧撕成小朵 ，团圆转小火，糯米一勺鸡精 、肉丸姜末20克 、喜迎捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，中秋少量盐 、合家红烧三勺盐 、鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一小勺老抽 、一小勺老抽 ，糯米100克 、鸡精 、加入半锅清水 ，洗净 ，倒入锅中 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一勺鸡精 、胡椒、30克生粉 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，大火烧到七成热时 ，少量生粉加清水调匀 ，鸡蛋2个、两个鸡蛋 、三勺盐 、半勺胡椒粉 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，半勺胡椒粉 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加入姜末 、一大勺料酒 、生粉、
西兰花一个（摆盘用） 、先用清水浸泡4-6小时 ，清水 、转小火 ，老抽 、将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油，一大勺料酒 、下入肉丸炸至表面金黄 。切小块 ，