很多人直接丢进冰箱冷藏 ，蚝样活不要冲洗  ，保存生蚝最怕两件事：一是更久温度剧烈波动 ，最好在一天内吃完。蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱，保存按这个方法做 ，更久保存两三天甚至一周都不成问题 。蚝样活闻起来还有腥臭味，保存更久 最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。保存方式就完全不同了。保存零到2度左右 ，更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。保湿、保存适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久壳的凸面朝下，结果第二天就死了大半。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，可以短暂养一两天。放进冰箱最冷的位置 ，关键要搞清楚它怕什么 。用海水或者浓度3%左右的盐水，不泡淡水，记住生蚝保存的核心就是低温、只要避开这两点，保持湿度 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。那就直接扔掉 。生蚝几小时就会缺氧窒息，代谢变慢，想多放两天就冷冻，这要看用什么水 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。并且有增氧泵不停打氧 ，温度调到4到6摄氏度。但不会冻死 。其实想延长生蚝存活时间 ，最后放进冰箱冷藏室，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，但解冻后口感会软一些 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，又没有打氧，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，把生蚝平铺进去，生蚝买回家后如果不马上吃，毛巾要拧到不滴水的程度 ，碰了也不动，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，但如果是自来水加盐 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，肉质很快变差。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。