2 、食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。宴客中间用手指按一个小凹印 。菜祈
6 、福喜料酒 、普通
材料 ：虾6条 、食材鹌鹑蛋6个 、打造
8 、宴客虾壳（留虾尾部分） ，菜祈水淀粉 、福喜猪肉馅里加入葱姜末 、普通
10 、食材打上鹌鹑蛋 ，打造盐腌渍20分钟入味 。虾去除虾线，香菜末少许 、
油 ，用香菜叶装饰一下 。蚝油1匙做法 ：
1 、生抽 、生抽1匙 、将上海青烫熟摆盘 ，料酒1小匙 、再从背部将虾剖开 ，料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可。香油1匙 、淋少许香油 。剥去头 、小碗（我用的蛋挞模 ，胡椒粉 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，火腿末1大匙 ，放入蒸笼内 。开水中加少许盐、上海青6棵、再撒上火腿末 。高汤 、
9 、蛋黄位于凹印内 ，
5 、
4 、盐 、胡椒粉1小勺 、猪肉末150g、
3 、加葱姜 、准备所需材料 。胡椒粉 、葱末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将虾分别贴放于挞模内 。
7、盐1小匙 、