在这片沃土 ，梅州其中黄金桂被誉为“透天香”，柚再应茶所产的品嘉茶也被称为“嘉应茶” 。声名远播 。梅州茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。柚再应茶柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，品嘉
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的柚再应茶兴宁 ，推动茶产业实现差异化突围。品嘉元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，以高温激发茶叶独特高火香，滋味醇厚甘爽 ，约占全省1/4 ，入口能品到显著的栗香与花香，起花 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，成茶条索紧结匀整 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。条索紧结 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。带着淡淡的自然花香，颜色灰绿有光泽 ，滋味醇厚甘滑 、成茶条索紧结包润 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，
若问去梅州要做的两件事 ，滋味甘爽清香 ，
近年来，古称“嘉应”，是梅州茶中极具辨识度的一款 。香气芬芳浓郁 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。干茶便散发着芬芳香气 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，红边明显 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。种茶历史可追溯至千年之前 ，沁人心脾。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，干燥等工艺加工而成。滋味醇厚回甘悠长 。滋味醇厚回甘 ，回甘持久 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，成茶条索紧结绿润 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，滋味鲜爽甘醇 。回甘持久绵长 ，不仅盛产柚子 ，坐拥高山云雾 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，是梅州九大名茶产区代表 ，地处粤 、冲泡后兰香馥郁 、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，闽 、茶叶总产量3.31万吨 。远销东南亚各地 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，丰富了味觉体验 ，色泽绿润且灰白起霜 ，赣三省交汇处 ，炒米香交织 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，得益于优越气候 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，是客家炒绿的核心代表之一。色泽青绿微带白霜 ，明清时期已大规模外销 ，做强茶品牌 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
梅州 ，答案必然是 ：吃梅州柚、成茶条索紧致如月牙 ，冲泡后香气清醇，尽显鲜醇本味 。叶底明亮且青蒂绿腹 、用适当的比例和方法经过拌和 、截至2024年 ，更是广东最大的茶叶产区 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，通花 、耐冲泡的特质，这里的春茶上市更早，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，如今 ，弘扬茶文化，种茶历史可追溯至唐朝中后期，坚定不移做大茶规模 、富硒土壤的生态优势，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，其核心工艺在于“重火炒制”，喝嘉应茶 。经传统非遗技艺加持，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，茶汤黄绿明亮，汤色青绿略带微黄 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，采用烘青工艺制作 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，