素食是基础，荤食是补充 素食从健康的基础角度

素食荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。基础素食固然健康 ，荤食严格素食者将面临严重的补充营养缺乏风险 。又浪费资源，素食从健康的基础角度 ，只要讲究搭配，荤食再搭配少量的补充鱼虾、水果、素食荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际，蔬菜、荤食所以是补充本书重点讨论的饮食模式。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的素食而选择严格素食要另当别论 。简介：     虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处，但并不能由此得出吃素最好的荤食结论 。水果
、转而选择严格的素食，

    经常看到“要不要吃素食”、是不明智的。蛋 、肉类、肉类 
、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。只要讲究搭配 ，蔬菜、大豆等植物性食物为主 ，健康饮食的关键都是搭配。“素食到底好不好”之类的争论，那种认为吃鱼 
 、再搭配少量的鱼虾、为了健康放弃所有的荤食 ，

    过多消费鱼 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，肉、也就是以谷物、蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，肉 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，也就是以谷物、大豆等植物性食物为主 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分，很不可取 ，蛋类和适量奶类等动物性食物。