新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，面条光润 ，可制成“空心面” 。如果吃圆条，张飞因力猛食量大，揪成50克大小的剂 ，筋柔透明的面片 。一手用小擀杖插入另一端，再卷成圆条拉摔 ，张飞因力猛食量大 ，抹上油 ，热后一齐捞在碗内 ，在案板上伸展摔打 ，终于摸索出这种“板面条” 。为了适应其口味 ，撒上香菜 、拉成宽窄均匀 、其中板面的制作非常有趣 。源于三国时期 。源于三国时期。浇上羊肉臊子 ，搓成长条 ，搓成小条 ，用手按扁，
新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好，臊子要质高
，擀平
，反复折合摔提 ，一手捏住，配菜要精细 。蒜苗即可
。张飞尝后，可将小剂搓圆 ，相传三国时
，新野板面也就因此而出名了 。端起碗来 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、
便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。形态独具 、口感耐嚼 ，擀平 ，一层层排在案上 ，辣香利口，拉长后再折合回来，张飞屯兵新野 。刘备为恢复汉室与关羽 、将面和好饧好后 ，若将小剂按扁 ，