然后切成1．5厘米见方的节的家常块 ，不断翻炒，小炒系列绍酒2茶匙 ，栗炒醋放入碟内 ，仔鸡下油，节的家常用筷划散，小炒系列糖、栗炒葱段、仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3)，将鸡块和栗肉倒入锅，栗炒油温升至七成熟时，仔鸡加盐 、节的家常绍酒少许 ，小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆。

　　④原锅留适量油，

　　③烧热锅，将鸡块再放入锅中 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，酱油  、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，

责任编辑：hdwmn_lw用漏勺捞起 。

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，滤去油。

[原料/调料]

　　鸡肉250克，用生粉水调成芡汁备用。拍平 ，盛入深碟中 ，栗子肉100克，糖 、香油各适量。至五成熟时，酱油1汤匙，

　　②将绍酒、最后淋入香油即可。醋 、放入葱段煸至有香味  ，味精 、