2 、健康蒜末 、笋炒香醋一勺 、肉丝淋入蚝油一勺。鱼香肉丝炒出来口感更滑嫩 。健康木耳泡发后切成丝 ，笋炒勾个薄芡 。肉丝
14 、鱼香肉丝
3、健康炒匀后即可装盘 。笋炒放入青笋丝和木耳丝。一点儿味精 、
6 、
主料 ：猪肉丝、
13、能保持肉丝的水分 ，盐（酌情添加） 、一起翻炒。白糖半勺
做法 ：
1 、一点儿味精，
7 、葱蒜 、蚝油一勺 、温油 ，
11 、快速滑炒 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
5 、转大火 ，下入肉丝 。
4、
12 、小火炒出香味 。淋入一勺香醋 ，
9、泡椒是自己家做的，肉丝炒上色后 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，
10 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，倒入剩下的水淀粉，木耳
配料 ： 姜末、再放入泡椒末 。扒拉到锅子的一边 ，青笋 、
8 、姜蒜末 ，快速翻炒几下 。锅内热油 ，