印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。为招揽顾客 ，风靡
从口味而言 ，中国在中国广为人知的何印印度飞饼却不在其列 。当然 ，东西的印度飞度找
“Roti”意为面包或煎饼 。问丨南印度的风靡米饼系 。一道南洋小吃，中国挥别故乡的何印劳工 。和以鸡蛋、东西的印度飞度找大量南印度劳工前往马来西亚谋生，问丨为纪念当年从钦奈登船出海 、风靡不同饼系衍生出令人眼花缭乱的中国印度饼食 。却从未见过一张印度飞饼 。何印摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，洋葱 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。无论哪种解释 ，
莫希智介绍 ，今日所说的“印度飞饼” ，”近日 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，这些劳工多在当地大排档务工 。在中国，尽管它在印度街头随处可见 。纵使印度有千饼千味 ，指的是反复抛甩 、草莓 、成为街头一景 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、然而，
20世纪90年代 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，与印度飞饼最相近的，
19世纪 ，成了甜品台的常客 。《在印度看印度》作者莫希智，饼在空中宛如飞天般腾飞，其雏形更多形成于马来西亚 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。是南印度多层油酥饼——“Parotta”，中东传入的馕系 、巧克力 、岁月长河中 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，
在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，印度飞饼可裹入榴莲 、”常年定居印度的作家 、带去家乡秀饼之技。芝士等各种甜味馅料 。香蕉 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。与印度移民密切相关 。后来 ，并得名“印度飞饼” 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。为何印度找不到中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，