冻萝卜 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理吃起来口感也不好。受冻食用切丝或炖或炒 。菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
去皮切好即可做菜用 ，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，味道也会稍好些。炒制时宜用旺火急炒 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，冻土豆 。待冰融化后再洗净。
冻白菜 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，蒸焖至五成熟时取出 ，
冬季气候寒冷，一时保管不好会受冻 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。要用急火快炒；若做炖菜 ，一时保管不好会受冻 。也不要用手挤去菜汁，冻白菜和冻萝卜一样 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，不可用热水泡洗，可将萝卜切成细条 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，或将冻土豆洗净后 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，否则会使营养素损失很多 。