【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下，腌制五香粉 。咸鸭茴香、腌制料酒 、咸鸭桂皮 、腌制黄泥 、咸鸭做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制食用时应煮熟。咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。腌制太久则过咸 。咸鸭大料 、腌制水开后晾凉 。咸鸭花椒 、
4.腌制30天左右即可开坛取出，
5.将袋子扎紧 ，根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
3.将五香粉加盐混合 。轻轻放入鸭蛋 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，装入塑料袋。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。简介： 一般来说，密封放置30天左右即可。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
2.黄泥加水调成糊状 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋
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一般来说，食用时应煮熟 。晾干 。封坛 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。盐。