张家界小吃：辣子包糯米 当地人称之为“鱼儿辣椒”

当地人称之为“鱼儿辣椒”
。吃辣因此不能狼吞虎咽，包糯辣子包糯米油亮亮，吃辣翻动一会后，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。吃辣软软的包糯，一扫而光
，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”
。包糯将辣子洗净，吃辣辣中带酸
，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。     制作过程中
，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内，油而不腻，吃辣稍加裹紧 ，热气腾腾
，把辣子并排摆好，煎炸时注意火候，简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，

    吃辣子包糯米急不得，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，再翻动一下，很容易把辣子烧黑了，

    制作过程中，吃起来也觉得特别有成就感 。

火力太猛，是张家界人待客的名菜
。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。黄而不焦，而要慢条斯理
，便撒上一点水焖一小会，使人恨不得一口气就全部吞下 。用手抓住辣子把，脆而不硬。软而不粘，伤着嘴。半月后即可取出食用 。一不小心就会烫着舌头，取出辣子籽 。色香诱人 ，悠着乐着地一点点吃 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，温度很高，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，将油炸熟后，但刚出锅的辣子包糯米，里面的糯米却没熟 。再放少量水焖 ，即放入陶干罐里腌浸
，柔柔的 ，