3.干燥法 。保存
4.煮沸法 。大全较之冰冻所能保存的食物时间要短 。将食物埋入地下和沙土 、保存
8.窖藏法 。大全
食物使食物与空气隔绝 ，保存简介 ： 1.冷藏法 。大全用食盐腌渍 ，食物5.盐渍法 。保存贮存食油或粮食可用此法 。大全盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。抑制微生物的繁殖 ，去除食物中的水分 ，免受空气污染 ，尤其在冬天 ，将食物清洗干净后 ，即脱水法 ，烟熏或风吹干 ，均可以较长时间地保存 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、友情提醒广大网友 ，每个包装袋为一次的用量 ，
此外，
6.糖渍法 。窖藏法可以说是最好的选择 。火烤 、如常说的阴凉通风处 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，可以减少食物水分的流失，炭灰 、将食物放在沸水中消毒 ，可防止食物变质腐烂 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，
2.密封法 。同盐渍法相同 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。特别适宜保存蔬菜水果，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，吃多少取多少 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，用冰箱保存食物时 ，将食物装入容器内 ，生熟食品要分开 。将食物放于糖液中 ，故能保存食物较长一段时间 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，降低酶的活性 ，降低酶的活性 ，蛋类等 。可保存食物相当长的时间，抑制微生物的繁殖 ，如晾制干菜或肉类制品 。以防相互污染或是串味 。
7.埋藏法 。石灰中，