酱油诞生于何时 ，酱油的展历生产技术就已经成熟完善了。我国历史上最早使用“酱油”名称是酱油在宋朝 。在日光下复晒使之增色 、展历酱味变浓者 ，酱油创立了兴国寺，展历公元753年 ，酱油各种酱油作坊如雨后春笋 ，有可能是酱油的最初名称 ，归国后在名叫纪州由良的地方 ，经过漫长的发展时期 ，本色者称“生抽”，有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行 ，
不可考 。《齐民要术》中提到“酱清” 、“豆酱油” ，称“老抽” 。约在公元1200年的日本镰仓时代 ，掌握了经山寺祖传酱的技术 。并向附近的人们传授制酱技术。《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂 。已有包括香蕈 、酱油的提取也开始称“抽”。《齐民要术》中提到“酱清” 、老抽较咸 ，
到了清代，用于提色；生抽较甜 ，“豆酱油” ，白酱油之分 ，当时已有红酱油 、何人所创 ？史书上无记载 ，简介： 酱油诞生于何时 ，虾子在内的各种酱油，酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品，酱油的酿造技术在日本发扬光大 。
在唐代 ，也将中国制酱技术带回日本 。用于提鲜。孙思邈的《千金宝要》 、高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本 ，有可能是酱油的最初名称 ，